Kichererbsen Bio 7 mm

Kichererbsen Bio kaufen

Kaufen Sie einfach und schnell Bio-Kichererbsen in Premiumqualität. Die Kichererbsen in unserem Sortiment sind von hoher Qualität und ideal für allerlei Gerichte, von Currys und Salaten bis hin zu Hummus.

Was sind biologische Kichererbsen?

Kichererbsen sind runde, goldgelbe Hülsenfrüchte mit einem milden, leicht süßlichen und nussigen Geschmack. Sie werden seit mehr als 8000 Jahren angebaut und sind Teil traditioneller Küchen vom Nahen Osten bis Indien. In Deutschland werden sie immer beliebter, und das nicht ohne Grund. Sie sind vielseitig, nahrhaft und für Dutzende von Gerichten geeignet.

Unsere biologischen Kichererbsen sind getrocknet und ohne Zusatzstoffe. Das macht sie fester in der Konsistenz als Kichererbsen aus der Dose, wodurch sie ihren Biss auch in Eintöpfen und auf dem Backblech behalten.

Im Gegensatz zu Kichererbsen aus der Dose enthalten sie kein Salz oder Konservierungsstoffe. Du bereitest sie genau so zu, wie du es möchtest.

Warum biologisch? Ohne Pestizide angebaut, geschmacksreicher und besser für den Boden. Das ist der Grund, warum wir Bioprodukte anbieten.

Wofür verwendest du sie?

Kichererbsen sind die vielseitigste Hülsenfrucht. Sie sind die Hauptzutat von Hummus und Falafel, funktionieren aber genauso gut in indischen Currys, marokkanischen Tajines, mediterranen Salaten und Ofengerichten. Möchtest du etwas anderes? Röste sie knusprig im Ofen mit Olivenöl und Kräutern als gesunden Snack.

Ein besonderer Vorteil des selbst Kochens: das Kochwasser, auch Aquafaba genannt, ist ein ausgezeichneter veganer Eiweißersatz. Verwendbar in Mousse, Backwaren und Baiser.

Zubereitung

Bei Kichererbsen einer aktuellen Ernte ist Einweichen nicht immer nötig, für das beste Ergebnis empfehlen wir es jedoch immer. Beginne idealerweise am Abend zuvor.

• Kichererbsen gründlich mit kaltem Wasser abspülen
• In einen großen Topf geben und die dreifache Menge Wasser hinzufügen
• Acht bis zwölf Stunden bei Raumtemperatur einweichen
• Einweichwasser abgießen und frisches Wasser zum Kochen verwenden
• Kichererbsen in fünfundvierzig bis sechzig Minuten gar kochen für Salate und Curry
• Für Hummus oder Falafel etwas länger kochen, neunzig Minuten, bis sie vollständig weich sind

Tipp: das Kochwasser aufbewahren. Dieses Aquafaba kann als veganer Eiersatz verwendet werden.

Aufbewahrung

Getrocknete Kichererbsen in einem gut verschlossenen Glas oder Beutel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. So bleiben sie bis zu einem Jahr gut. Feuchtigkeit, Licht und Wärme vermeiden, um die Qualität zu erhalten.

Produktinformation