Grüne Erbsen

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Was sind Grüne Erbsen

Grüne Erbsen sind kleine, runde Hülsenfrüchte aus der Schmetterlingsblütlerfamilie. Sie haben eine frischgrüne Farbe und einen weichen, milden Geschmack. Dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Vitamin B und Eisen sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Mit Grünen Erbsen haben Sie viele Möglichkeiten: verwenden Sie sie in Suppen, Eintöpfen oder frischen Salaten. Für eine besonders reichhaltige Erbsensuppe kombinieren Sie sie perfekt mit einer Portion Gelber Schälerbsen.

Zubereitung

Getrocknete Grüne Erbsen sind einfach zuzubereiten, benötigen aber etwas Vorbereitung. Beginnen Sie am besten am Abend zuvor.

• Erbsen in einen Topf mit reichlich Wasser geben und einweichen
• Am nächsten Tag gründlich abspülen und den Topf mit frischem Wasser füllen
• Erbsen in etwa 60 Minuten gar kochen

Aufbewahrung

Getrocknete Grüne Erbsen sind lange haltbar und ideal zum Vorrätighalten. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren, damit sie ihren Geschmack und ihre Qualität behalten.

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